材料(2人分)
冷凍うどん 2個
鯖水煮缶 1缶
納豆 1パック
☆大根 5cm幅程
☆ネギ(小口切り) お好み
☆鰹節 お好み
☆揚げ玉 お好み
麺つゆ濃縮3倍 お好み
疲れた身体に染み渡ります。ササッと出来て、鯖でダイエット効果も。
作り方
[1] うどんを茹でている間に大根をおろしたり納豆を混ぜて(辛子、タレ込)薬味準備などします。
[2] 茹であがったうどんは素早く冷水でさらし、もみ洗いでぬめりをとり、氷水でさらに冷たくします。(コシの強さ*コツ)
[3] 水を切って器に盛り付け、☆の材料をのせて、水で薄めた麺つゆをかけて出来上がりです。
[4] ☆鯖缶は納豆と一緒に混ぜても美味しいですヾ(@⌒ー⌒@)ノ
■コツ・ポイント
☆麺は次第に透き通る位が茹で上がり目安です。冷水→氷水でぬめりをとるとよりコシが強くなります☆☆鯖缶は納豆と混ぜても良いですし、紫蘇やワカメなどでアレンジも☆◎鯖水煮缶はDHA.EPAだけでは無く痩せるホルモンがとても多いそうです。
■このレシピの生い立ち
実家に住んでいた頃母が作ってくれていた鯖缶を使ったうどん。疲れた身体にとても染みます。ひとり暮らししたら鯖缶は必須!!と渡されて思い出した一品です。