プリプリ食感☆ブロッコリーのえびマヨ炒め

プリプリのえびが美味しい♪ブロッコリーのえびマヨ炒めです。 ■材料2人分〔20分〕） ブロッコリー 1個 えび 10尾 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ1 レタス 適量 【A】 マヨネーズ 大さじ3 ケチャップ 大さじ1 砂糖 小さじ1 レモン汁 小さじ1 ■工程 <1> ブロッコリーは小房に分けて水で濡らし、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。 <2> えびは殻と背わたを取り、キッチンペーパーで水気をふき取る。塩、こしょう、片栗粉を薄くまぶす。 <3> フライパンにサラダ油を熱し、<2>を並べて炒める。 <4> えびの色が変わったら<1>を加えて炒め合わせ、混ぜ合わせた【A】を加えてさっと混ぜる。 <5> 器にレタスを敷き、<4>を盛り付ける。 ■コツ・ポイント ブロッコリーは電子レンジで加熱すると時短になります。 えびは片栗粉をまぶして焼くことでカリッと香ばしくなり、調味料が絡みやすくなります。