こんにちは☀
今日のレシピは、生わかめと竹輪の塩だれ卵炒めです。
私は大のわかめ好きなので、
この時期が来るとスーパーに行くたびに必ず生わかめを購入します。
この時期にしかいただけない、おいし〜い生わかめ。
お吸い物にしても最高だし、
酢の物も捨てがたい！
色んな調理法で楽しむ事ができますね。
今日はフライパンでパパッと作れる、炒めものにしました。
卵はふんわりさせる為に半熟状態で取り出し、竹輪はこんがり香ばしく焼いて、主役の生わかめは水分を飛ばしながら炒めると旨味がギュッ。
味付けはさっぱりとする塩だれにして、パパッと炒めてできあがり！
節約食材ですが、とてもボリュームがあり食べごたえもあるので育ち盛りのお子さんも満足していただけるかな。
そしてヘルシーで栄養満点で、身体にやさしい〜。
【生わかめと竹輪の塩だれ卵炒め】
〈材料・2人分〉
・生わかめ 100g
・竹輪 2本
・ごま油 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
●卵 2個
●牛乳 大さじ1
●塩 ひとつまみ
★鶏がらスープの素 小さじ1/2
★すりおろしにんにく 小さじ1
★みりん 大さじ1
〈作り方・調理時間10分〉
①生わかめは食べやすい長さに切り、ザルに入れてサッと洗い水気を絞る。
竹輪は斜め薄切りにする。
●を混ぜ合わせる。★を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し●を入れて半熟状態になるまでヘラで混ぜて取り出す。
③フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、ごま油をひき中火で熱し、竹輪を入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。
④ ③に生わかめを入れ中火で2分炒め、★を加えサッと炒め合わせて火を止め、②を加えて全体になじむように混ぜ合わせる。
〈コツ・ポイント〉
・生わかめの炒める時間は目安として、水分が飛ぶまで炒めて下さいね。
・竹輪は焼き色がつくまで、じっくり焼くと香ばしくなります。
