みそ汁で野菜嫌いを克服!
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 47kcal
・たんぱく質 2.2g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 34g
■材料(4人分)
・セロリの茎 1本分
・にんじん 1/2本
・ベーコンスライス 1枚
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2
■つくり方
(1)セロリは繊維に垂直に薄切りにし、にんじんは薄いいちょう切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
(2)鍋にA、(1)のセロリ・にんじん・ベーコンを入れて火にかけ、沸騰したら10分煮る。
(3)野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れる。