じゃがいもがモチモチ食感♪模様にソースがよく絡んで美味しい～(о´∀`о)
■【ニョッキ】
じゃがいも
2個
強力粉
100g
卵黄
1個
塩
小さじ1/2
■【トマトソース】
ホールトマト缶
1缶
ツナ缶
1缶
パルメザンチーズ
適量
にんにくチューブ
少々
塩・胡椒
各少々
手順
-
[1] じゃがいもはノーザンルビー。中まで赤いじゃがいもを使いました。普通のじゃがいもでもOKです♪
-
[2] じゃがいもを茹でて潰し塩を、加える。
-
[3] 卵黄、強力粉を混ぜあわせ耳たぶくらいの固さにする。(じゃがいもの水分により粉は調整して下さい)
-
[4] 棒状に伸ばし一口大にしていく(くっつきやすいので粉をつけながら)形を整えフォークの背で模様をつける
-
[5] 沸いたお湯に塩を入れ20秒程ボイル茹で上がったらオリーブオイルをかけると、くっつきません。
-
[6] トマトソースはホールトマトを潰して火にかける。塩、胡椒、にんにく、ツナ(オイルも)煮詰める。食べる直前にチーズを！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
じゃがいもは中まで赤いじゃがいも(ノーザンルビー)を使いました。写真は、わかりにくいのですが少しピンク色で可愛らしい色になっています。もちろん普通のじゃがいもでも美味しくできます♪
■このレシピの生い立ち
じゃがいものノーザンルビーの色を生かしたお料理にしたくて「ニョッキ」にしました。今回はトマトソースにしましたが、ソースを変えればいろんな楽しみ方ができます(^-^)是非、参考にしてみて下さいね！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
