♪ヤムウンセン
酸味と甘みと辛みのバランスがすごく良くとれてる食べ物😳👏✨温かいところが良い😆
しっかりレモンを効かせて爽やかに😆🍋
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【材料】※3人分
エビ 11尾
豚ひき肉 140g
春雨 40g
アーリーレッド 1/4個
赤パプリカ 1個
パクチー 適量
干しエビ 大さじ2
★レモン汁 大さじ2
★ナンプラー 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★はちみつ 小さじ2
★カエンペッハー 少々(適量)
※粉末唐辛子🌶です♪
塩こしょう 少々
【作り方】
▼下準備
・エビは殻を取って背わたを取り除き、塩大さじ1、片栗粉大さじ1をまぶして揉み洗いする。流水ですすぎ、今度は片栗粉大さじ1のみをかけて揉み、洗い流す。キッチンペーパーで水気を拭き取り、酒大さじ1をふっておく。
・アーリーレッドは薄切りにする。
・赤パプリカは食べやすい大きさに切る。
① 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、春雨→エビ→ひき肉の順でそれぞれ茹でて水気を切る。
② ボウルに★の調味料を混ぜたら、①の具材とパプリカ、アーリーレッド、パクチー、干しエビを加えて和える。
③ 塩こしょうで味を調えたら完成♪
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★ひとこと
ポイントは春雨を含む具材が温かいまま合わさることです😃事前に材料を揃えておくスムーズに行え冷めることもありません！もし混ぜる過程で冷めたら器によそってからチンすると美味しく食べられます😄🧡
ピーナッツ🥜を入れても美味しい♪
海老🦐の旨みと油を落とした豚ひき肉の旨味のダブルで美味しい😋✨パクチーは近所のアジアンフードショップで買いました🇻🇳
🧡栄養価(1人分)🧡
エネルギー 293kcal
タンパク質 28.8g
脂質 8.6g
食塩相当量 2.9g
