材料(5人分)
大葉 20g
オリーブオイル 120cc
塩 ひとつまみ
パルメザンチーズ 30g
くるみ、カシューナッツなど 30g
にんにくすりおろし 少々
作り方
[1] 大葉を洗って、キッチンペーパーで水気をふきとります。
[2] ミキサーに大葉以外の材料を入れて、蓋をし、30秒程撹拌します。その後大葉を入れて蓋をして再度60秒撹拌し、できあがりです。
[3] 煮沸消毒した瓶につめて冷蔵庫で保存します。
[4] ソースにあえてマカロニサラダにしてみました。
きっかけ
大葉を沢山もらったので。
おいしくなるコツ
大葉をバジルにかえてもOKです。
ナッツ類は本来は松の実を使いますが、くるみ、カシューナッツなどで代用できます。