長いもとナッツの温サラダ

■材料（2人分〔20分〕） 鶏ささみ肉　３本（200ｇ） 長芋　1/2本（200ｇ） かぼちゃ　1/4個（200ｇ） A 　オリーブオイル　少々 　塩　ひとつまみ 　水　大さじ３〜４ オリーブオイル　大さじ２ 塩　ひとつまみ レモン汁　適量 粗びき黒こしょう　適量 ミックスナッツ（アーモンド、くるみ、カシューナッツ、粗く刻んだもの）　適量 ■工程 <1>鶏ささみ肉は筋を取って1cm幅の斜め切りにする。長芋は拍子切り、かぼちゃは8mm厚さにスライスする。 <2>フライパンにかぼちゃを敷きつめ、その上に長芋、鶏ささみ肉の順に重ねる。Aをまわしかけ、ふたをして強火で3分蒸し焼きにし火を止める。余熱で肉に火が通るまでそのままおく（約2分）。 <3>フライパンに水気が残っていたらキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイルを回しかけ、さらに2分焼く。 <4>塩をふり、レモン汁をかけて火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょうをかけてミックスナッツを散らす。