さつまいものクリームチーズあえ レシピ・作り方

材料(2〜3人分) さつまいも 250g クリームチーズ 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 干しぶどう 大さじ1 スライスアーモンド 大さじ1
作り方 [1] さつまいもは皮をむいて一口大に切り、柔らかくゆでる。 [2] ボウルにクリームチーズをいれてその上に茹でたての暖かいさつまいもをのせておく。 [3] アーモンドはトースターで軽くロースとする。なかったら、ピーナツとかクルミのみじん切りなどでも。。。 [4] さつまいものあら熱がとれたら、クリームチーズはやわらかくなってるので、よく合え、マヨネーズと干しぶどうをいれてさらに合える。 [5] 器に盛って、アーモンドをかざる。 きっかけ さつまいも、クリームチーズ、干しぶどうがあったので。。。 おいしくなるコツ ポテトサラダのさつまいも版的な感じです。干しぶどうが今回のは緑だったので目立たないけど、普通の干しぶどうだと黒っぽい色が目立ってかわいいです。干しクランベリーもおいしいです。 また、薄切りのリンゴをいれてもデリ風でおいしいですよ。