材料(2〜3人分)
さつまいも 250g
クリームチーズ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
干しぶどう 大さじ1
スライスアーモンド 大さじ1
作り方
[1] さつまいもは皮をむいて一口大に切り、柔らかくゆでる。
[2] ボウルにクリームチーズをいれてその上に茹でたての暖かいさつまいもをのせておく。
[3] アーモンドはトースターで軽くロースとする。なかったら、ピーナツとかクルミのみじん切りなどでも。。。
[4] さつまいものあら熱がとれたら、クリームチーズはやわらかくなってるので、よく合え、マヨネーズと干しぶどうをいれてさらに合える。
[5] 器に盛って、アーモンドをかざる。
きっかけ
さつまいも、クリームチーズ、干しぶどうがあったので。。。
おいしくなるコツ
ポテトサラダのさつまいも版的な感じです。干しぶどうが今回のは緑だったので目立たないけど、普通の干しぶどうだと黒っぽい色が目立ってかわいいです。干しクランベリーもおいしいです。
また、薄切りのリンゴをいれてもデリ風でおいしいですよ。