じゃがいも（大）や大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 160kcal
・たんぱく質 5.9g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 65g
豚バラ薄切り肉
80g
じゃがいも（大）
1個（200g）
大根・型で抜いたもの
150g
にんじん・型で抜いたもの
50g
ごぼう
1/3本（60g）
糸こんにゃく
1/3袋（70g）
[A]水
3カップ
[A]「ほんだし」
小さじ2/3
みそ
大さじ2・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
小ねぎの小口切り・またはあさつきの小口切り
適量
- （1）豚肉は3cm幅に切る。じゃがいもは5～6mm幅のいちょう切りにする。大根、にんじんは薄い輪切りにし、さくら型で抜く。ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらして水気をきる。
- （2）糸こんにゃくは食べやすい長さに切って塩少々（分量外）でもみ、水洗いし、水からゆでて沸騰したら5分ほど中火でゆで、水気をきる。
- （3）鍋に油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒め、（1）の野菜を加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、（2）の糸こんにゃくを加えてサッと炒め合わせ、Aを加える。
- （4）煮立ったらアクを取り、フタをして10分煮て、みそを煮汁で溶きのばして加える。
- （5）器に盛り、小ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
＊型で抜いた残りの食材は、こまかく切ってチャーハンなどにご活用ください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
