パプリカのペースト

サンドイッチにグリルチキンにおススメの爽やか味のパプリカのペースト。かけるだけで彩りも華やかになります！　 作り方 [1] 赤パプリカは2つに切り、オーブントースターかグリルで焦げ目がつくまで焼く。 [2] 粗熱が取れたら皮をむく。 [3] 玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、レモンは絞る。 [4] サラダ油を熱したフライパンに3の玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、粗熱をとる。 [5] フードプロセッサーにパプリカ、炒めた玉ねぎ、にんにく、オリーブ油、レモン汁、塩、粗挽き黒こしょうを加えて攪拌する。 [6] 味をみて、足りないなら塩を加える。 [7] 器に盛り出来上がり。 [8] 今回はそら豆のディップと共に、バゲットにのせていただきます！ ■このレシピの生い立ち NY在住時に作っていたレシピ。 ーーーーーーーー そら豆のディップの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（1カップ分） そら豆 120g にんにく 1片 茹で汁 大さじ2 パン粉 10g オリーブ油 大さじ3 塩、こしょう 各少々 ーーーーーーーー そら豆のディップのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 湯を沸かし、塩ひとつまみ加え、 [2] にんにくとそら豆を加え、豆が柔らかくなるまで茹でる。 [3] 茹で汁大さじ2を取りだし、パン粉にかけふやかしておく。 [4] そら豆の薄皮を剥く。 [5] フードプロセッサーに3のにんにく、3パン粉、4そら豆、オリーブ油を加えて攪拌する。 [6] 最後に塩、こしょうで味を調えて [7] 出来上がり！