定番☆ルゥいらずのクリームシチュー

市販のルウを使わずに簡単に作れる！基本のクリームシチューレシピ。白ワインを加えて風味よく仕上げます♪ ■材料​​（2人分〔30分〕） 鶏もも肉　　1枚 にんじん　　1/2本 玉ねぎ　　1/2個 じゃがいも　　1個 ブロッコリー　　1/2個 塩　　少々 こしょう　　少々 サラダ油　　大さじ1 バター　　20g 白ワイン　　大さじ1 薄力粉　　大さじ2 牛乳　　100ml パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 水　　300ml 顆粒コンソメスープの素　　小さじ2 ■工程 <1>　にんじん、じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 <2>　鶏肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切って塩、こしょうを振る。 <3>　フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<2>を皮目から焼く。両面焼けたら一度取り出す。 <4>　同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えて炒める。透き通ってきたら、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせる。 <5>　全体に油が回ったら<3>を戻し入れる。白ワインを加えてふたをし、5分ほど蒸す。 <6>　薄力粉をふるい入れて全体を混ぜ、【A】を加えてダマができないようによく混ぜる。 <7>　ふつふつとしてきたらふたをし、弱火で10〜15分煮る。野菜に火が通ったらブロッコリーと牛乳を加え、弱火で5分ほど煮る。 <8>　器に盛り付け、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント 白ワインを加えることで風味よく仕上がります。 牛乳は沸騰させると分離してしまうので、弱火でじっくり温めてください。