■材料（2人分）
・塩えんどう1/2袋
・豚肩ロース肉1枚（100g）
・玉ねぎ1/2個
・赤パプリカ1/2個
・【衣】てんぷら粉大さじ3
・【衣】サラダ油大さじ1
・【衣】水大さじ 2.5
・【たれ用調味料】砂糖・醤油・酒各大さじ1
・【たれ用調味料】酢・トマトケチャップ・水各大さじ2
・【たれ用調味料】顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2
・片栗粉小さじ1
■このレシピに使われている商品
塩えんどう
■作り方
①玉ねぎ、パプリカは一口大に切り分ける。
②豚肉は片面に5mm間隔で隠し包丁を入れた後、2cm角に切り分け、塩・胡椒各少々をふる。
③【衣】の材料を混ぜ合わせ、②を入れてからませる。
④揚げ油を中温に熱したら③を加えて揚げる。続いて揚げ油に①を入れてサッと火を通す。
⑤【たれ用調味料】をなべに入れて強火にかけて煮立ったら、④と塩えんどうを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
