白い麻婆豆腐スープ

今回ご紹介するのは『白い麻婆豆腐スープ 』です♪ ⁡ 麻婆豆腐をスープにしてみました✨醤油ベースではなく、白だしと鶏がらスープの素でさっぱりとした白い麻婆豆腐風です。挽肉ではなく、むき海老をぶつ切りにして食感も楽しめる、彩りもよいヘルシースープに仕上げました❣️ ⁡ [材料1人分(サーモススープジャー300ml使用)] ⁡ ●絹ごし豆腐 ・・・60g ●むきえび・・・40g ●にんにく、しょうが ・・・各1/2かけ ●長ねぎ ・・・3cm ●酒 ・・・小さじ2 ●ごま油 ・・・小さじ2 ⁡ 🅰️水・・・180ml 🅰️鶏がらスープの素・・・小さじ1と1/2 🅰️白だし・・・小さじ1/2 ⁡ ●青ねぎ ・・・1本 ●ラー油またはごま油 ・・・適量 ⁡ ⁡ [作り方] ⁡ 1️⃣スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。 絹ごし豆腐は1cm角に切る。 むきえびはペーパータオルで水気を取り、ぶつ切りにする。 にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 ⁡ 2️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく、しょうが、長ねぎ、むきえびを入れ、強火で1分30秒ほど炒める。酒を回しかけてさっと数秒炒める。 ⁡ 3️⃣絹ごし豆腐、🅰️をフライパンに加えて強火に1~2分かけ、ひと煮立ちしたら青ねぎを散らす。 ⁡ 4️⃣スープジャーの湯を捨て、2のスープを全部入れる。ラー油またはごま油をたらし、フタをする。 ⁡ ⁡ [ポイント] ️ ※お湯を入れて5分、保温している間に完成するスピードレシピです👍 ※サーモススープジャー300mlを使用しています♪ ※保温後は6時間以内にお召し上がりください‼️