<カメロンパンの作り方>
(材料)
-クッキー生地-
・砂糖 70g
・無塩バター 30g
・卵 (溶いたもの) 65g
(B)薄力粉 150g
(B)ベーキングパウダー 3g
・抹茶 5g
【クッキー生地を作る】
①ボウルに、砂糖、常温に戻したバターを入れてすり混ぜ、溶き卵を加えてさらに混ぜる。
②そこに(B)と抹茶をふるい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、ひとまとめにする。
③ラップで包み、冷蔵庫で冷やしておく。
-パン生地-
(A)強力粉 200g
(A)ドライイースト 6g
(A)砂糖 40g
(A)卵 (溶いたもの) 25g
・ぬるま湯 100ml
・無塩バター 20g
グラニュー糖 適量
ココアパウダー 適量
食紅 適量
【パン生地を作る】
①ボウルに(A)を入れる。
②ぬるま湯をドライイーストめがけて加え、まとまるまでボウルの中で混ぜる。
③まとまったら、台にのせてこねる。つやが出て生地が手につかなたらバターを加え、さらにこねていく。
④バターが馴染んでグルテン膜が破れないことを確認したら、生地を丸め、ボウルに入れてラップをかける。
⑤暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させる。(40分ほど)
⑥発酵が終わったら1度パン生地を伸ばし、6等分にして、それぞれを丸める。
⑦濡らした布巾を被せて20分ほど休ませる。
⑧休ませたら体のパーツを作る。(頭、手足、甲羅、しっぽ)
⑨クッキー生地を6等分に分けてそれぞれを薄くのばし、甲羅のパン生地にクッキー生地を被せる。
⑩グラニュー糖をまぶし、ナイフで模様をつけ、
⑪天板に間隔をあけて並べ、
暖かいところで30分ほど置く。(2次発酵)
⑫一回り程大きくなったら、180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
⑬ココアパウダーと食紅を水で溶き、爪楊枝で目とほっぺたを描いて完成✨
💡Point💡
◎冬場はオーブンの発酵機能を使うことをオススメします
◎パン生地やクッキー生地を伸ばす際に、打ち粉(強力粉)を振ると、生地がくっつかずオススメです。
✔レシピの転用、無断転載はお控えください❌
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凄く可愛いくて美味しいので、
是非作ってみてくださいね〜😍
抹茶は入れなくても作れます🙆♀️
つくれぽお待ちしておりま〜す✨
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コメント(1件)