生ざけや長いもを使った人気の主菜レシピです。
生ざけ
3切れ
酒
少々
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/4個
長いも
300g
にんにく
2かけ
[A]みそ
大さじ3
[A]みりん
大さじ2
[A]酒
大さじ2
[A]砂糖
大さじ1/2
[A]「ほんだし」
小さじ2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
バター
15g
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
-
さけは酒をふる。玉ねぎはタテ半分に切って繊維に垂直に1cm幅に切る。キャベツはザク切りにし、長いもは1cm幅の半月切りにする。にんにくは薄切りにする。
-
フライパンに油を熱し、（1）のにんにくを入れて炒め、香りがたったら、（1）のさけを皮目から入れて焼く。軽く焼き色がついたら裏返し、さけを中央に並べ寄せ、まわりに（1）の玉ねぎ・キャベツ・長いもを加える。
-
混ぜ合わせたAをかけてフタをし、弱火で15分ほど蒸し焼きにし、フタを取り、強火にして汁気をとばし、バターをのせる。
投稿者からのコメント
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 374kcal
・たんぱく質 29.3g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 153g
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
