えのきとベーコンのクリーミーポテサラ♪

材料(4人分) じゃがいも 4個 水 大さじ3 玉ねぎ 半分 えのき 半束 ブロックベーコン 80g マヨネーズ 150g 生クリーム 100ml 塩 小さじ1 胡椒 小さじ1
作り方 【1】 じゃがいもは皮を剥いて、4等分に切る。耐熱ボウルに入れ、水を入れたらふんわりとラップを掛けて600wの電子レンジで15分加熱する。 *竹串が通るまで 【2】 玉ねぎは薄くスライスする。 ブロックベーコンはお好きな大きさに切る。 【3】 フライパンに油を薄く引いて、ベーコンがこんがり焦げ目がつくまで焼く。 続いて玉ねぎ、えのきを入れて、具材がしんなりするまで炒める。 *玉ねぎとえのきは焦げ目がつかない程度に 【4】 じゃがいもを潰す。マヨネーズと生クリーム、塩、胡椒を入れ、ゴムベラで滑らかに仕上げる。 【5】 最後に痛めた具材を入れ、全体的に均一になるように混ぜたら出来上がり! きっかけ お店で出た美味しいおつまみを再現してみたくて作りました♪ おいしくなるコツ 塩加減、マヨネーズの量はお好みで調整してみてください⑅◡̈*キンキンに冷やした方が美味しいですよ♡