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𖠿 オニオンソースハンバーグ (投稿レシピ No.72)
お店に巻けないオニオンソースで
いつものハンバーグが褒められレシピに！
絶賛されたレシピ、是非試してみてくださいね。
<材料> 2人分
・合挽き肉 300g ・玉ねぎ 1/2こ
・マヨネーズ 大さじ1 ・パン粉 大さじ1
・牛乳 大さじ1 ・塩コショウ 少々
・ナツメグ 少々
【ソース】
・玉ねぎ1/2こ ・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ2 ・ケチャップ 大さじ1
・刻みにんにく 小さじ1/2
<つくりかた>
① ボウルに挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ、
塩コショウをいれて混ぜ合わせる。
② マヨネーズ、牛乳、パン粉を混ぜてから、
①に加えてさらに混ぜる。
※①②はできるだけ手早く、肉汁が溶けない
ようにし、②のあと冷蔵庫で冷やしてもOK
③ 油を軽くをひいたフライパンで、中火で
両面に焼き色がつくまで焼き、弱火にして
酒をいれ、蓋をしめ10分程蒸し焼きにする。
※つまようじで火が通ってるか確認
④ 玉ねぎをおろしがねでおろし、残りをみじん
切りにしたら調味料を全て混ぜ合わせる。
⑤ ハンバーグを取り出し、肉汁が残ったフラ
イパンで軽く混ぜながらソースをつくる。
⑥ 盛り付ければ完成！
※肉肉しいのでしっとりやわらかなハンバーグ
が好きな方はマヨネーズの代わりに溶き卵
1こを加えてください。
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