玉ねぎたっぷり！甘辛すき焼き

とろっと味がしみた玉ねぎが主役！自家製割下で作るお手軽すき焼きレシピです。 ■材料（2人分〔20分〕） 牛肩ロース（すき焼き用）　　200g 玉ねぎ　　1個 しいたけ　　4枚 春菊　　1/2束 焼き豆腐　　1/2丁 しらたき（あく抜き済みのもの）　　100g 卵　　2個 牛脂またはサラダ油　　適量 【A】 水　　大さじ5 みりん　　大さじ5 しょうゆ　　大さじ5 砂糖　　大さじ3 ■工程 <1>　玉ねぎは半分に切り、2cm幅のくし形切りにする。しいたけは軸を除く。春菊は5cm長さに切る。 <2>　焼き豆腐はひと口大に切る。しらたきは食べやすい長さに切る。 <3>　【A】は混ぜておく。 <4>　鍋に牛脂またはサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れ、色が変わる程度にさっと焼く。 <5>　<3>を注ぎ入れ、春菊以外の具材を入れて時々返しながら煮る。 <6>　火が通ってきたら春菊を加えてさっと煮る。溶き卵につけていただく。 ■コツ・ポイント 玉ねぎは芯を残してくし形に切ると、煮込む際にばらばらになるのを防ぎます。 具材は時々返しながら煮ると、全体に味がしっかり染み込みます。