スワイプレシピあります
こんばんは🌛
今日のえみごはんです。
✤新玉ねぎたっぷり鮭の南蛮漬け
多めの油で焼き上げた鮭を、野菜多め・漬けだれ少なめの南蛮漬けにしました。
今日はさらに時短技で麺つゆを使って、お手軽に仕上げています。
材料 (3〜4人分)
鮭
3〜4切れ
塩
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
新玉ねぎ
1個
パプリカ
1/2個
A麺つゆ
大さじ3 (↑3倍濃縮のもの)
A酢
大さじ2
A砂糖
大さじ2
A水
大さじ2
貝割れ菜
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①耐熱ボールに【A】を入れて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱しておく。
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②玉ねぎとパプリカは薄切りにし【A】と混ぜ合わせる。
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③鮭は食べやすい大きさに切る。塩少々をふり5分ほど置き、出てきた水分を拭き取る。
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④鮭に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンを中火にかけ、両面がカリッとなるまで焼く。
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⑤鮭に火が通ったら、熱いうちに②の南蛮だれに漬ける。時間があれば1時間ほど(ない時は15分ほどでもOK)漬けて味を馴染ませる。
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貝割れ菜とともに器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
𓅿鮭は塩が振られていない、生鮭をお使いください。
𓅿今回は骨抜きの切り身を使いました。骨がある場合は目立つものは除いてから調理してください。
𓅿酸味がきつくない南蛮だれです。酸味がきいていた方がお好きな方は、お酢の量をプラス大さじ1でお作りください。
𓅿鷹の爪や柚子胡椒を入れてピリ辛にしても美味しいです。
新玉ねぎも多めの、さっぱりとパクパクいけちゃう南蛮漬けです。
よろしかったら😌
今日の麺つゆは、アンバサダーを務める @minamogurume さまのやちよ道の駅食堂の万能つゆを使用しました。
こちらの万能つゆは、南蛮だれに使ってもおいしい(*´༥`*)オイシ
他にも美味しいレシピがたくさんあるみなもグルメさまのアカウント。
ぜひご覧ください♡
☞ @minamogurume
スワイプレシピの最後に、
・春キャベツ入り豚汁
(Nadia ID :433739)
を載せました。
旬の春キャベツたっぷりの豚汁です。
見ていただけたら嬉しいです♡
昨晩の地震、本当に怖かったです。
我が家は幸いにも被害等はありませんでしたが、皆さまのお住まいのところは大丈夫でしたでしょうか💦
地震のお知らせや、ご心配いただきメッセージ下さった皆さま、ありがとうございました😌
今日は、穏やかな夜でありますように。
そして、明日も良い1日でありますように。
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。