材料（2人分）
さつまいも 1本(約190g)
※きび砂糖 大さじ1
※しょうゆ 小さじ2
※みりん 大さじ2
黒いりごま 大さじ1
作り方
【1】 さつまいもは両端を切り捨て、乱切りにする。
【2】 ボウルに1を入れ、浸かるくらいの水(分量外)を加えて、3分程浸けておく。
【3】 ザルにあげ、水気を切る。
【4】 耐熱容器に3を入れ、底から1センチくらいの水(分量外)を加え、ラップをし、500Wの電子レンジで5分程黄色くなるまで加熱する。
【5】 小鍋に※印の材料を入れ、弱めの中火にかけ、混ぜながら、周りが沸々して来たら、火を止める。
【6】 4を電子レンジから取り出し、さつまいもをザルにあげて、水気を切る。
【7】 玉子焼き器や小さめのフライパンに底から5ミリ位の量のサラダ油(分量外)を加える。
【8】 6をキッチンペーパーで水分を拭きながら7に並べる。
【9】 蓋をし、少し弱めの中火で加熱する。
【10】 時々蓋を開けてひっくり返し、満遍なく焼き色を付ける。
※蓋に付いた水分が油に落ちるとはねるので、注意して開けて下さい。
【11】 全体的にカリッとしたら、火を止める。
【12】 5を弱火にかけ、沸々して来たら、11を加え、さつまいも全体に絡ませ、火を止める。
【13】 適量を器に盛り、黒いりごまを適量かけて、出来上がり。
きっかけ
甘塩っぱい味のものが好きなので、考えました。
おいしくなるコツ
じっくりと揚げ焼きすると、カリッほく♡になります。
