甘味使わず、フルーツの甘味と酸味のチカラをかりた超簡単な一品。
実は薄皮やわたにも栄養や食物繊維が含まれているので、苦味が大丈夫であれば剥かずにいただくのも◎！(若干硬めなので、小さなお子さまがいるご家庭ではむいてください。)
人参は、『生のまま』『油と合わせる』ことで栄養素を失わずにいただきます。
冷蔵庫で冷やしておけば、味が馴染んで爽やかにいただけますよ😊🌿
◇材料
■人参…1本
■甘夏…1個
■オリーブ油…大1
■自然塩…ひとつまみ
◇作り方
1.人参はスライサーで細切りにする。
2.甘夏は皮をむいておく。
※苦味が大丈夫であれば薄皮ごとでもok。
3.材料すべてを和えて完成。
※手でもみこむように和えると馴染みが良い。
◇作り置き…冷蔵保存で2日程度
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