コーヒーマーブル☆クリームチーズロール

材料 卵黄 3個分 砂糖 20g 卵白 3個分 砂糖 30g 小麦粉 40g インスタントコーヒー 小さじ1 牛乳 大さじ1 クリームチーズ 100g 生クリーム 100cc コーヒーリキュール(ラム酒でも) 小さじ1 砂糖 大さじ3〜4
コーヒーマーブルの生地を焼いたら 生クリームにクリームチーズを合わせたクリームを巻きました〜(^^) 作り方 [1] 卵は卵黄と卵白に分けておく。卵黄に砂糖を加えて よ〜く混ぜる。 [2] 卵白はメレンゲに!ツノがたったら 砂糖を2.3回に分けて入れ その都度 良く混ぜる。 [3] ①に②をひとすくい入れて良く混ぜる。小麦粉を振るい入れる。 [4] 残りのメレンゲを加えて 泡を潰さないようにさっくり混ぜる。 [5] ④の生地を1/3 別のボウルに移し インスタントコーヒーを牛乳で溶いたものを加えて混ぜる。 [6] ⑤の生地をオーブンシートをひいた天板に適当に流して その上から プレーンの生地を流して 平らにならす。 [7] 180〜190℃に予熱した オーブンで12分焼く。 [8] 焼きあがったら 乾燥しないよう 布巾などをかけて冷ます。 [9] クリームづくり!クリームチーズは室温で柔らかくしておく。生クリームを砂糖を入れて9部たてにホイップする。 [10] ホイップした生クリームとクリームチーズを合わせて コーヒーリキュールも加える。 [11] ⑩を満遍なく薄く生地全体に塗り 手前にこんもりと置いたら オーブンシートを巻き簾代わりにしてクリームを巻く。 [12] 落ち着くまで冷蔵庫に30分くらい入れて冷やして置いたら 完成! [13] オーブン温度 見直しましたm(_ _)m ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち コーヒー&クリームチーズ&ロールケーキが好きなので!大好きを1つに合わせてみました!もう少し上手くマーブルになるとよかったな(^^;)