からしが決め手！夏野菜のコールスローサンド

からしを効かせたコールスローサラダをパンに挟んでサンドイッチにアレンジ♪朝食にもぴったりです。 ■材料（2人分〔25分〕） 食パン（8枚切り）　　4枚 キャベツ　　200g とうもろこし　　1/2本 きゅうり　　1本 パプリカ（赤）　　1/8個 ハム　　4枚 バター　　適量 【A】 マヨネーズ　　大さじ3 からし　　小さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 ■工程 <1>　キャベツ、きゅうりはせん切りにし、それぞれ塩少々（分量外）を加えて揉み込む。10分ほど置き、水気をしっかり絞る。 <2>　とうもろこしはラップに包み、電子レンジ（600W）で3分加熱し、包丁で芯から実をそぎ落とす。 <3>　パプリカは横半分に切り、薄切りにする。 <4>　ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>、<2>、<3>を加えて混ぜ合わせる。 <5>　食パンにバターを塗り、そのうちの2枚にハムを2枚ずつのせ、<4>を適量のせる。 <6>　それぞれ残りの食パンをのせ、ラップに包んで5分ほど休ませる。 <7>　ラップの上から半分に切り、ラップを外して器に盛り付ける。　 ■コツ・ポイント キャベツときゅうりはしっかり水気を絞ると水っぽくならず、味が馴染みやすくなります。 コクのあるマヨネーズにからしを混ぜることで、ピリッと辛みの効いたコールスローに仕上がります。