こんにちは☔
今日のレシピは、新じゃがと新玉ねぎのチーズチヂミです。
新玉ねぎはトロっと甘くて、新じゃがはもちもち。
チーズ入りなのでこんがり香ばしくて、全ての食材のいいとこ取り！！
外はカリッとしていて中はトロっともちもち。
具だくさんなので栄養価も高く、
お腹も満たされる嬉しいチヂミです。
お酒のおつまみにもいいし、1人ランチのご飯にも。
お子さんのおやつにもオススメです。
新玉ねぎ
1/4個(約90g)
新じゃが
2個(約110g)
にら
1/2束
溶けるチーズ
50g
ごま油
小さじ2
★薄力粉
大さじ4
★水
大さじ4
★片栗粉
大さじ3
★塩
小さじ1/4
★鶏がらスープの素
小さじ1
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★を混ぜ合わせる。
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新じゃがは皮ごとキレイに洗い薄切りにして、何枚か重ね細切り、新玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にらは3〜4cm長さに切る。
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②を①へ加え、溶けるチーズも加えて良く混ぜ合わせる。
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フライパンにごま油(小さじ1)をひき中火で熱し、③を入れて平らにならして焼き色がつくまで焼く。
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焼き色がついたら裏返し、ごま油(小さじ1)をフライパンのふちに回しかけ、弱火で2分焼く。
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食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。お好みでポン酢やラー油、七味唐辛子などをつけてお召し上がり下さい。
投稿者からのコメント
・③の工程では使い捨て手袋をつけて混ぜると、まんべんなく早く混ぜ合わせる事ができます。
・生地を裏返してごま油を回しかけると、表面がカリッとした食感になります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
