バナナ消費に！豆腐とバナナのもっちりケーキ

バナナと豆腐で作るもっちり不思議な食感のケーキ♪熟したバナナの消費にも！ ■材料（パウンド型1台分〔60分〕冷ます時間を除く） バナナ（熟したもの）　　3本 絹ごし豆腐　　150g 卵　　2個 牛乳　　100ml 砂糖　　70g 【A】 薄力粉　　70g シナモンパウダー　　少々 ■工程 <1>　オーブンは180℃に予熱しておく。 <2>　バナナは皮をむき、1本は輪切りにする。残りの2本はボウルに入れてフォークなどで潰す。 <3>　別のボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまで潰す。 <4>　<2>の潰したバナナ、砂糖を加えて混ぜ、溶いた卵、牛乳を加えて混ぜ合わせる。 <5>　【A】をふるい入れて混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いたパウンド型に流し入れる。 <6>　表面に<2>の輪切りにしたバナナを並べ、予熱したオーブンで40分焼く。中央に竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。 <7>　型から外して冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付ける。 　 ■コツ・ポイント バナナは黒い斑点が出るくらいに熟したものを使うとおいしく仕上がります。 豆腐はできるだけなめらかになるまで潰しましょう。