いちごの米粉ミニシフォンケーキ

春歩(はるほ)

🌷🎂 いちごパウダーを使用したミニサイズのシフォンケーキのレシピです。甘酸っぱいいちごの風味と米粉で作るもちもち食感が合います😍

材料（10㎝シフォンケーキ 2台分）

卵黄

2個分
グラニュー糖（卵黄用）

10g
米油

20g
牛乳

20g
卵白

2個分
グラニュー糖（卵白用）

20g
【A】菓子用米粉

30g
【A】べーキングパウダー

1g
【A】いちごパウダー

5g
いちご

適量
【B】生クリーム

100ml
【B】グラニュー糖

7g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分(作業時間)

①冷蔵庫から卵白を取り出し、ハンドミキサーの高速で泡立てる。もったりしてきてから、グラニュー糖(卵白用)を2~3回に分けて加える。
②メレンゲに艶ができ、重くなってきたらハンドミキサーを低速にして1分、ゆっくりと混ぜる。
卵黄生地を作るまで、冷蔵庫で冷やしておく。
③卵黄にグラニュー糖(卵黄用)を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。米油を加え、上から垂らしてあとが残る状態になるまでハンドミキサーで泡立てる。
牛乳を卵黄生地に入れて混ぜ合わせる。
④【A】を加え、ダマができないように優しく混ぜ合わせる。
⑤卵黄生地に、メレンゲの1/3量を加え、泡立て器で混ぜる。
残りのメレンゲを泡立て器で泡を潰さないように優しく混ぜる。
⑥シフォン型に生地をそれぞれ均一になるように流し入れ、
竹串で生地を2周グルグルと混ぜる。
トントンと型を数回叩きつけ、気泡を抜く。
⑦オーブンに入れ、170度20分焼く。
焼きあがったら、高い位置から型ごと落とし、空気を抜く。
型を逆さまにして、1時間以上そのまま冷ます。
⑧いちごをカットしておく。
ボウルに【B】の生クリームとグラニュー糖を入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。
シフォンケーキの上に乗せる。
カットしたいちごを乗せ、ピックなどを飾る。

投稿者からのコメント

－下準備－・オーブンを170度に予熱する。・卵黄と卵白は別々のボウルに分けておく。・卵白はボウルごと泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やす。 ✔作っていただいたら、@haruho_gram とメンションで教えてください🎶 ✔レシピの転用、無断転載はお断りします。 ✔️こだわりレシピをcottaに更新中です💓 レシピで使用した材料をそのまま購入できるので、再現度高めに作れます😳 ぜひチェックしてみてください✨

※みやすさのために書式を一部改変しています。

いちごの米粉ミニシフォンケーキ

材料 （10㎝ シフォンケーキ 2台分）

手順

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材料（10㎝シフォンケーキ 2台分）