甘酒のパンナコッタ安納芋のクネル

✨甘酒のパンナコッタ 安納芋のクネル✨ 🇮🇹パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子の一種。イタリア語で「調理したクリーム」という意味です。そこに甘酒の甘味と深みをプラスしてみました。 🇮🇹甘酒は、飲む点滴と言われるほど栄養効果が高いです。ビタミンB群や、必須アミノ酸を9種類、含有しています。 ⌛️調理時間 15分(冷やし固める時間は除く) 🍽材料 1人分 甘酒パンナコッタ 生クリーム 50g 牛乳 50g 甘酒 25g ゼラチン 2.5g 砂糖 10g 安納芋のクネル 安納芋 1/4個 🍳作り方 ①鍋に牛乳と砂糖を加え、溶かす。ふやかしたゼラチンをあわせる。 ②火から外し、生クリームと甘酒をあわせる。器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 ③安納芋は、蒸し器で蒸し、潰して、成形しておく。 ④パンナコッタの上に安納芋を盛り付ける。 →写真は、甘酒、セルフィーユ、エディブルフラワーを添えています。 💡パンナコッタの砂糖の量は、お好みで調整して下さい。甘酒が甘味になるので、砂糖を加えなくても、美味しいです。