青しそ風味のさっぱりカラフル浅漬け

少し酢を加えた青紫蘇風味のさっぱり浅漬けです。 作り方 [1] 5㎜幅に切ったキャベツ、紫キャベツ、人参をボウルに入れ塩を加え軽く揉みます。 [2] しんなりしたら10分程置きます。　 [3] 縦半分に切り5㎜幅位に切った青しそを加えざっと混ぜ、両手で握り水気をギュッと絞ります。 [4] 酢を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間程冷やします。 [5] 器に盛り青しその千切りを乗せます。 ■コツ・ポイント 青紫蘇は柔らかいので後から加えました。　 ■このレシピの生い立ち 暑い季節にさっぱりと野菜を沢山いただきたくて作りました。