焼き芋を使って、コクのあるまろやかプリンに仕上げました♪焼き芋の甘みたっぷりで、スイートポテトのような濃厚な味わいです。
焼き芋
400g
いりごま（黒）
お好みで
黒蜜またはメイプルシロップ
お好みで
A.牛乳
300ml
卵
2個
砂糖
20〜30g
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、焼き芋です。
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[2] 焼き芋は皮をむいて、飾り用の焼き芋80g分ほどを角切りにする。
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[3] <2>の残りの焼き芋とAをミキサーにかける。（ミキサーがない場合は、焼き芋を裏ごししてAと混ぜればOK）
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[4] ココットなどの耐熱容器に等分に流し入れる。
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[5] フライパンに<4>を並べて水を2cmぐらい注ぎ、ふたをして火にかける。
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[6] 沸騰したら弱火にして7分加熱し、火を止めて粗熱が取れるまでそのまま置く。
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[7] 粗熱がとれた<6>を冷蔵庫で冷やし、角切りにした焼き芋をのせる。
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[8] お好みでいりごま（黒）をふり、黒蜜またはメイプルシロップをかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼き芋の種類によって、甘みが違うので、砂糖の量はお好みで調整してください。火が強すぎるとプリンに「す」が入るので、沸騰したら弱火にして加熱してください♪
■このレシピの生い立ち
焼き芋を生地に混ぜ込んで濃厚プリンにリメイクしました！さつまいもよりも甘くて香ばしい焼き芋を使ったプリンは、まったりコクのある味わいになります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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