三種彩り野菜の揚げ浸し レシピ・作り方

材料(2人分) なす 1本 かぼちゃ 60g ピーマン 1個 揚げ油 適量 めんつゆ(2倍濃縮) 70cc 水 200cc すりおろし生姜(チューブでも) 小さじ1/2
作り方 [1] なす、ピーマンを洗って、水気をキッチンペーパーでしっかりふく。 なすは大きめの乱切り、ピーマンはヘタを切り落とし縦4等分に切る。 かぼちゃは薄くスライスする。 [2] フライパン等に揚げ油を入れて熱し、170度位になったら、野菜を揚げる。 串がすっと通るくらいを目安に、取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿にのせて、余分な油をきる。 [3] 鍋にめんつゆと水、生姜、揚げた野菜を入れて火にかける。軽く温まったら、火を止めて冷ます。4.器に盛り付け、お好みの [4] 器に盛り付け、お好みの薬味でどうぞ。 きっかけ