材料(2人分)
なす 1本
かぼちゃ 60g
ピーマン 1個
揚げ油 適量
めんつゆ(2倍濃縮) 70cc
水 200cc
すりおろし生姜(チューブでも) 小さじ1/2
作り方
[1] なす、ピーマンを洗って、水気をキッチンペーパーでしっかりふく。 なすは大きめの乱切り、ピーマンはヘタを切り落とし縦4等分に切る。 かぼちゃは薄くスライスする。
[2] フライパン等に揚げ油を入れて熱し、170度位になったら、野菜を揚げる。 串がすっと通るくらいを目安に、取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿にのせて、余分な油をきる。
[3] 鍋にめんつゆと水、生姜、揚げた野菜を入れて火にかける。軽く温まったら、火を止めて冷ます。4.器に盛り付け、お好みの
[4] 器に盛り付け、お好みの薬味でどうぞ。
きっかけ