ムギュムギュのベーグルをドーナツみたいに揚げたらふわふわドーナツ感たーっぷりです！
材料
強力粉
200g
水
110cc
砂糖
5g
塩
3g
ドライイースト
3g
ケトリング用お湯
500cc
はちみつ
大さじ1
きなこ
お好きな量
砂糖
お好きな量
あげ油
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ベーグル生地の材料を捏ねる。表面がツルンとしてきたら4等分して丸め直し 20分放置
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麺棒などで小判形に伸ばしてはじからくるくる巻いて細長くしてドーナツ状にする。繋ぎ目はしっかり閉じて。
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35℃で30分くらい発酵させる。
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お湯を沸かしはちみつを溶かしたら ベーグル生地を片面30秒ずつ茹で上げて 網などに乗せ水分を飛ばす。
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160℃のサラダ油できつね色になるように揚げる。
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粗熱が取れたら きなこと砂糖を合わせたものをまぶして完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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