まるごとガーリックトースト+山椒風味

材料 バゲット 1本 にんにくみじん切り 2個分 オリーブオイル 大さじ2 バター 大さじ3 天然塩 小さじ1/2 粉山椒(お好みで) 少々
ちぎって食べてね☆ 作り方 [1] にんにくをなるべく細かいみじん切りにします。 [2] 茶こしなどに入れて流水を通し、べたつきを取り除いてから水気を切ります。 [3] フライパンにオリーブオイルと洗ったにんにくを入れ、弱火で水分がなくなるまでカリッと炒めます。 [4] ココットにバターを入れ、短時間(500Wで約20秒)電子レンジに入れ柔らかくします。 [5] バターにオリーブオイルとにんにく、塩を加え良く混ぜ、塗りやすい固さになるまで冷まします。(好みで粉山椒を加えます) [6] バゲットはオーブントースターに入る大きさにカットします。 [7] 2〜3㎝位の間隔で下の部分はつながったままの状態で切れ目を入れます。 [8] 一つ一つの切れ目の間にナイフなどでガーリックバターを塗ります。 [9] アルミホイルで包みます。 [10] オーブントースターに入れて強火で5分程焼き、上のホイル部分を開いて表面がカリッとするまでさらに焼いたら出来上がり。 [11] 縦に切ったバゲットにバターを塗って、ホイルに乗せて焼いても♡ ■コツ・ポイント 好みでオリーブオイル、バター、にんにくの量を加減してください。パセリ等のハーブを混ぜても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち ビーフシチューに合わせて作ってみました。みじん切りにしたにんにくに水を通してから炒めるので焦げにくく、香りもマイルドになります。今回半分はガーリックバターを、もう半分はガーリックバターに粉山椒を少し加えて和風にしてみました。