にんじんと生姜のピクルス

私の定番ピクルス液に生姜を加えてみました 作り方 [1] にんじん、キュウリ、フェンネルなどのお好きな野菜をお好きな大きさにカットして、煮沸消毒した瓶に詰める。 [2] 鍋に★印の材料を入れ、沸騰するまで火にかける。 [3] 1に2のピクルス液を注ぎ込んで完成。野菜の種類やカットのサイズにもよりますが、半日後くらいから食べられます。 ■コツ・ポイント 瓶の煮沸消毒は必ずお願いします。 ■このレシピの生い立ち 料理雑誌をめくっていたら、「Carrots & Ginger pickles」という文字が目に飛び込んできて、美味しそうだなと思ったので。