チキンと菊芋のスパイスロースト

材料をマリネしてオーブンに入れるだけのおいしいメイン♪じっくりローストした菊芋が甘くとろけます。 作り方 [1] 人参と皮を剥いて乱切りにする。菊芋は皮を剥いて大きめの一口サイズにカットし、酢少々を加えた水に浸す。 [2] ざるで水を切ってキッチンぺーパーで水気を取る。 [3] 鶏肉は大きめに切る。しっかりしたビニール袋に●を入れ、鶏肉を入れて軽く揉みこむ。 [4] 菊芋と人参も一緒に入れてしっかり口を閉じる。袋を逆さまにして鶏肉が上に来るようにして１時間寝かせる。 [5] 耐熱トレイに重ならない様に並べて、２００℃に予熱したオーブンへ。 [6] 約２０分焼いたらフライ返しで野菜をひっくり返し、出た肉汁を鶏肉にかける。 [7] オーブン温度を２２０℃に上げる。ミニトマトを上に散らして更に約１５分焼く。 [8] 鶏肉と菊芋に焼き色が付いてトマトがしなっとしたら出来上がり。 ■コツ・ポイント オーブン機種と肉の厚み等により焼き時間は調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち ローストは好きな菊芋の食べ方の一つです。チキンを加えてメインにしてみました。