トマトすき焼き

材料（2人分） 牛肉薄切り 300g 玉ねぎ 1個 エリンギ 1本 バジル 5枚 トマト 2個 にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ3 ■【A】 しょうゆ 大さじ5 酒 大さじ5 砂糖 大さじ5 トマトがたっぷり入ったすき焼きです。オリーブオイルとバジルで風味良く☆ 作り方 [1] 耐熱容器に【A】を入れ、600Wの電子レンジで3分加熱し、混ぜる [2] 玉ねぎとにんにくは薄切りに、トマトはくし型切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切る。 [3] 鍋でオリーブオイル、にんにくを加熱する。 [4] 野菜と牛肉を入れ、最後に<1>をかけ、火が通るまで煮込む。 ■コツ・ポイント 調味料は先にレンジで加熱して砂糖をしっかり溶かしましょう。オリーブオイルとにんにくを使って香りよく仕上げます。 ■このレシピの生い立ち いつものすき焼きにひと工夫してあっさり食べられるトマトすき焼きを作ってみました♪