タンドーリチキンフライ レシピ・作り方

材料(2人分) 鶏胸肉 1枚 ヨーグルト(プレーン) 大さじ3 カレー粉 小さじ1 クミンパウダー 小さじ1 カルダモンパウダー 小さじ1 ガラムマサラ 小さじ1 塩 小さじ1/2 レッドペッパー 小さじ1 パン粉 適宜 揚げ油 適宜
作り方 [1] 鶏胸肉は皮を削いで1センチくらいの厚さのそぎ切りにする。 [2] ヨーグルトにカレー粉、クミンパウダー、カルダモンパウダー、ガラムマサラ、レッドペッパー、塩を入れて混ぜ、そこに鶏肉を入れて漬け込む。半日〜一日。 [3] ヨーグルトソースから鶏肉を取り出し、そのままパン粉にまぶして、揚げ焼きにする。 [4] 付け合わせはレタスの千切りをさっと茹でてドレッシングで和えたものとトマトにすることが多いです。(写真はレタスだけだけど。。。) きっかけ 職場で人気のタンドリーフライですが、よりスパイシーにしています。唐辛子小さじ1なら子供でも食べれるかな??(唐辛子の種類にもよるので注意してね) 付け合わせの茹でレタスは一人100gくらいあっという間に食べてしまうオススメな付け合わせです♪ おいしくなるコツ 揚げるときに高温だとすぐに焦げてしまいます。中音でじっくり、ちょっと濃いめな色になるまで揚げ焼きしてください。 そのままオーブンで焼いても美味しいですが、フライにした方が肉がジューシーに仕上がります。