レモンの葉っぱのハンバーグ。

材料(2人分) 牛ひき肉(脂身の少ないもの) 200グラム 粉チーズ 大さじ4 刻んだイタリアンパセリ 大さじ1 塩 小さじ1/2 レモンの葉っぱ 8枚
お肉に粉チーズとパセリだけ。あとはレモンの葉っぱが大活躍! 作り方 [1] ボウルに牛ひき肉、粉チーズ、イタリアンパセリ、塩を入れてよく混ぜます。 [2] 4つに分けてレモンの葉っぱでサンドするように形を作ります。 [3] 油をひかずに中火のフライパンでふたをして焼きます。葉っぱがこれぐらい焦げるまで両面焼きます。 [4] 葉っぱが焦げて、キッチンにレモンの香りが広がったら焼き上がり。 ■コツ・ポイント お肉は脂身の少ないものを用意してください。なければ牛赤身肉を自分で叩いてもいいかも。レモンの葉っぱには油が含まれています。決して油をひかずに焼き上げてください。 ■このレシピの生い立ち レモン汁は入れずに、葉っぱを使って風味をつけるシチリア家庭料理です。