材料 （3〜4人分）
アボカド
2個
塩こしょう
適量
薄力粉
大さじ1
溶き卵
1個分
パン粉
1カップ
茹で卵
2〜3個
■タルタル風
新玉ねぎ
1/2個
パセリ
10g
マヨネーズ
適量
■お好みで
レモン
1/2個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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パセリはみじん切り、新玉ねぎは極みじん切りにする。
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新玉ねぎのみじん切りは10分ほど広げておき、キッチンペーパーに包んで水分を絞る。パセリと新玉ねぎを混ぜ合わせておく。
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アボカドを縦6〜8等分に切り、塩こしょうを軽く振る。
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アボカドをビニール袋に入れ、薄力粉を加えて袋を振り全体にまぶす。
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4に溶き卵とパン粉を付け、中温でカリッと揚げる。
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アボカドフライにマヨネーズをかけ、⓶をつける。上からかけても、マヨネーズをかけたフライを軽くあててくっつけても◎
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茹で卵を添える。フライにはお好みでレモンをかけても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
アボカドは完全に熟していなくても、加熱すれば柔らかくなります。玉ねぎの代わりに、お好みでエシャレットでも代用できます。
■このレシピの生い立ち
新玉ねぎの美味しい季節によく作る、簡単タルタル風をアボカドフライにかけました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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