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田舎風ミネストローネ

田舎風ミネストローネ

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キャベツやトマトを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 150kcal ・たんぱく質 3.3g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 132g

材料

(4人分)
  • キャベツ
    3枚
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • セロリ
    1/2本
  • じゃがいも
    1個
  • トマト
    1個
  • にんじん
    1/3本
  • ベーコン
    2枚
  • にんにく
    1かけ
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    大さじ2
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
    1個
  • 「瀬戸のほんじお」
    小さじ1
  • こしょう
    少々
  • 4カップ

手順

所要時間:25分
  • (1)にんにくは薄切りにする。それ以外の野菜は1cm角に切る。ベーコンは短冊に切る。
  • (2)鍋に(1)のにんにく・オリーブオイルを入れ、中火にかける。香りが出たら、トマト以外の(1)の野菜・ベーコンを加えて、しんなりするまで炒める。
  • (3)(2)に(1)のトマト・Aを加え、煮立ったらアクをとり、15分弱火で煮る。

投稿者からのコメント

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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