キャベツやトマトを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 150kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 132g
■材料(4人分)
・キャベツ 3枚
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・セロリ 1/2本
・じゃがいも 1個
・トマト 1個
・にんじん 1/3本
・ベーコン 2枚
・にんにく 1かけ
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]こしょう 少々
[A]水 4カップ
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)にんにくは薄切りにする。それ以外の野菜は1cm角に切る。ベーコンは短冊に切る。
(2)鍋に(1)のにんにく・オリーブオイルを入れ、中火にかける。香りが出たら、トマト以外の(1)の野菜・ベーコンを加えて、しんなりするまで炒める。
(3)(2)に(1)のトマト・Aを加え、煮立ったらアクをとり、15分弱火で煮る。