豆腐と大和芋のごま揚げ

材料 木綿豆腐 1/2丁 ツナ 1かん 大和芋 大さじ2 白ごま 大さじ1 黒ごま 大さじ1 紅生姜(みじん切りにして) 大さじ1 片栗粉 大さじ1 揚げ油 適量
ごまの風味たっぷりのふわふわちぎり揚げ風!外はカリカリ、中は大和芋と豆腐でふんわり〜!材料もシンプルです。 作り方 [1] 木綿豆腐はペーパータオルなどに包んで水切りしておく。 [2] 豆腐・ツナ・大和芋・ごま・紅生姜・片栗粉をボウルに入れて 豆腐を潰しながら混ぜる。 [3] 深めのスプーンに しっかり種を詰めて丸める感じで 熱した揚げ油に落として揚げる。 [4] 崩れやすいので 最初は触らず 縁が色づき始めたらひっくり返して 両面揚げる。 [5] ツナ・紅生姜で味は付いていますが 軽く塩を振っていただくか おろしのタレなど かけていただいても! ■コツ・ポイント 揚げる前に計量スプーンのようなもので 丸めると揚げた時に崩れにくいです。少し強めな揚げ色まであげてくださいね。 ■このレシピの生い立ち 少し余った 大和芋と 豆腐…鶏ひきがあればチキンハンバーグにできる材料だったのですが 残念ながらなくて…ツナ缶加えて揚げてみました。