大和芋となめこがトロッとホックと美味しい鶏肉の炒め物♩
梅だし風味が絡んで美味しい主菜。
材料（2人分）
鶏むね1枚(250g)
大和芋150g
なめこ100g
◎めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
◎梅チューブ大さじ1/3
塩胡椒少々
酒少々
削り節少々
貝割れ大根少々
作り方
1鶏むねはそぎ切りにしてフライパンに並べ、塩胡椒、酒を振り入れ、弱火で色が変わるまで焼いたら、裏返す。
2なめこはさっと洗い水気を切り 大和芋は皮を剥いて乱切りにし、同じようにさっと洗う。
共に1に入れ、蓋をして蒸し焼き5分。
32に混ぜ合わせた◎を入れて中火にし
しっかり絡めながら2〜3分炒めたら完成。
器に盛り付け、根元をカットした貝割れ、削り節をトッピング。
おいしくなるコツ
※大和芋をシャキッと食べたい時はなめこと同じタイミングで加えてさっと炒める程度でOK
きっかけ
大和芋となめこの炒め物が食べたくて作りました✨
