食物繊維たっぷりサラダ

押し麦、お豆、ひじきetc…体が喜ぶ食材をいろいろ入れた欲張りサラダ。ビネガー仕立てのドレッシングに塩麹をプラスしました レシピ動画(クラシルショート)こちら↓ https://kurashiru.com/s/e72RaFXrMUE 作り方 [1] にんじんは2mm厚さのイチョウ切り、紫玉ねぎは5mm角のみじん切りにし、 [2] ボウルに2、塩小さじ1/2を加え混ぜてしばらくおく [3] きゅうりのピクルスは5mm角に切る。 [4] 押し麦は熱湯で10分茹でて水気を切る。 [5] 2をザルに上げ水でサッと洗い、水気を切る。 [6] ボウルに◯を加えてよく混ぜ、 [7] ひじき、ミックスビーンズ、5の押し麦を加え、混ぜ合わせ、 [8] 3、5を加え、 [9] よく混ぜ合わせる。 [10] 保存容器に入れ、冷蔵庫でねかせる。 [11] お皿に盛り、出来上がり！ ■コツ・ポイント きゅうりのピクルスがない場合は、普通のきゅうりを塩もみして使います。 ■このレシピの生い立ち お豆のサラダが大好きでよく作りますが、更にミネラルや食物繊維が摂れるように気になる食材をいろいろ入れて作ってみました！朝のサラダにも重宝してます。 ーーーーーーーー きゅうりのピクルスの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（作りやすい量(200ml弱)） きゅうり 3本 ディル 適量 クローブ 適量 ローリエ 1枚 ◯白ワインビネガー 50ml ◯水 150ml ◯砂糖 20g ◯塩 5g ◯マスタードシード 小さじ1 ーーーーーーーー きゅうりのピクルスのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] フレッシュハーブがない場合はドライでもok [2] 密閉容器に熱湯をかけて消毒する。 [3] きゅうり長さを使用する瓶の高さに合わせて1/2〜1/3の長さに、更に縦半分に切る。 [4] 密閉容器に2のきゅうりを詰める。 [5] 鍋に◯を入れてひと煮立ちさせる。 [6] 6を密閉容器に注ぎ、 [7] ディル、クローブ、ローリエも加え、 [8] 蓋をして湯煎100℃で15分煮る。 [9] 完成