プレゼントに♪小豆クッキー

つぶ餡を、クッキーに練り込んだ和風クッキーです。プレゼントにも♪ 作り方 [1] 室温に戻したバターを、白くなるまで泡立てる。 [2] つぶ餡を加えて、更に泡立てる。砂糖を３回に分けて加え、泡立てる。 [3] 溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、最後に振るった粉類をゴムベラでさっくり合わせる。 [4] ３の生地をラップに包んで筒状にし、冷凍庫で冷凍する。 [5] ２～３ミリの厚さに切り、オーブンペーパーを敷いたテンパンに並べ、１５０℃で１５分焼く。 ■コツ・ポイント 生地を筒状に成形しないで、スプーンですくって、オーブンペーパーに落として焼いてもいいです♪ ■このレシピの生い立ち 主宰しているお菓子教室の為に考えたレシピです。