うま塩パスタ ペペロンチーノ風

スパゲッティやキャベツを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 640kcal ・たんぱく質 20.6g ・塩分 6.4g ・野菜摂取量 85g ■材料(1人分) ・スパゲッティ 100g ・ウインナーソーセージ 2本 ・キャベツ 2枚(80g) ・にんにくのみじん切り 1/2かけ分 ・赤唐がらしの輪切り 1/2本分 ・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方 (1)ソーセージはひと口大の斜め切りにする。キャベツはひと口大に切る。 (2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、(1)のキャベツを入れてサッとゆでて取り出す。 (3)(2)の鍋に塩少々(分量外)を加えて沸かし、スパゲッティを表示時間より1分短くゆで、ザルに上げる。ゆで汁はとっておく。 (4)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくが薄く色づいたら、赤唐がらし、(1)のソーセージ、(2)のキャベツを加えてサッと炒める。 (5)(3)のゆで汁100ml、「鍋キューブ」を砕いて加え、「鍋キューブ」が溶けたら、(3)のスパゲッティを加えて炒め合わせる。