簡単ミルクプリン・ジャムソース

ジャムを使った簡単フルーツソースで食べる優しい味のミルクプリンです。 作り方 [1] 粉ゼラチンは水（分量外）２５ｃｃでふやかしておく。 [2] 牛乳と生クリームをあわせ、その半分の量と、砂糖、バニラエクストラクトを火にかける。 [3] ２をかき混ぜながら温め、１の粉ゼラチンも入れ、引き続きかき混ぜながら溶かす。 [4] 砂糖とゼラチンが溶けたら、一度さっと漉し、残りの牛乳と生クリームをあわせよく混ぜる。 [5] 容器にながしいれ、冷蔵庫で冷やし固める。 [6] ジャムと水大さじ１～２を小鍋に入れて火にかける。混ぜながら温め、煮立ったら火をとめてコアントローを混ぜ合わせ、漉す。 [7] ６のソースも冷やしておく。食べる直前にソースをかける。 ■コツ・ポイント バニラエクストラクトのかわりにバニラビーンズを使うとさらに香りがよくなります。コアントローは省略できますが、入れるとぐーんとおいしくなりますよ。使うジャムはお好みで。今回はブルーベリーを使いました。 ■このレシピの生い立ち パンナコッタをもう少し軽くしたようなデザートが食べたいなぁ、と考えてみました。ジャムの使いきりにも役立ちます！