豆腐と卵、ニラの酸辣湯☆

材料(4人分) 豆腐 1丁 卵 3個 砂糖 小1 ニラ 1/2束 ☆水 800cc ☆ガラスープの素 大2〜2.5 ☆塩 少々 ★片栗粉 大2 ★水(水溶き片栗粉用) 大2 ◯酢 適量 ◯ラー油 適量 ブラックペッパー 適量
あっと言う間に簡単サンラータン!寒い冬に是非☆ 作り方 [1] 鍋に☆を入れ火にかける [2] 豆腐は食べ易いサイズに切り軽く水気を切っておく。ニラは3センチ幅位に、卵は解いて砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせておく [3] 1が煮立ったら豆腐を入れて中火で少し煮る。再び煮立ったら溶き卵を少しづつ流し入れ少し放置(2分くらい) [4] 卵が固まって来たらさっと混ぜ合わせる [5] 水溶き片栗粉を少しづつ入れて混ぜ合わせる [6] 最後にニラを入れて2〜3分煮たらスープは完成!このままでも優しい味で美味しいです☆ [7] スープ皿にお酢とラー油をお好みの分量で入れスープを入れ最後にブラックペッパーを振れば完成!私は酢大1、ラー油多めで! [8] よく混ぜていただきます☆ ■コツ・ポイント 卵は注ぎ口が有るボウルなどで解いて少しづつ流し込むと良いです。水溶き片栗粉も少しづつ入れて混ぜ合わせます。☆とろみが強い方が良ければ片栗粉大3でもOk!酢を入れて薄まるので私は最近は片栗粉大3、水大3で溶いて作っています。 ■このレシピの生い立ち 昔、友人に教えて貰ってよく作っていた酸辣湯を思い出し久しぶりに作りました。忘れないようにレシピにまとめました。具材はモヤシ×卵などでもOk