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*タイ風焼きそば パッタイ*
モッチモチの米粉麺(フォー)を使ったタイ風の焼きそば🇹🇭
日本の焼きそばと違って米粉麺を使うので、ソースや具材の味を吸った麺が本当に美味しい✨
タイ料理らしくナンプラーが味の決め手!ナンプラーが苦手な方は醤油でもOKです😊
是非お試しあれ\( ˆoˆ )/
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■豆知識
【パッタイ】タイのソウルフードと言えるライスヌードルを炒めて作る焼きそば。「パッタイ=タイを炒める」というのが名前の由来。
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材料 (2人前)
サラダ油
小さじ1
卵
1個
米粉麺
120g
海老
60g
厚揚げ
小1枚
もやし
1/2袋
ニラ
3本
ナンプラー(無ければ醤油)
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
スイートチリソース
大さじ1
砂糖
小さじ1
レモン汁
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
砕いたピーナッツ
10粒分
※お好みでパクチー
1株
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
所要時間:40分(米粉麺を湯で戻す20分含む)
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米粉の乾麺はぬるま湯で20分程かけて戻せば生麺のようなもっちり食感になる。
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サラダ油を熱して溶き卵を入れて固まったら、戻した米粉麺をよく水分を切ってから入れる。
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上記の具材・パッタイソースを全て入れて炒める。汁気が飛んで海老に火が通ったらお皿に盛付けて、砕いたピーナッツをのせて完成。お好みでパクチーも。
※みやすさのために書式を一部改変しています。