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タイ風焼きそば パッタイ

🍽 *タイ風焼きそば パッタイ* モッチモチの米粉麺(フォー)を使ったタイ風の焼きそば🇹🇭 日本の焼きそばと違って米粉麺を使うので、ソースや具材の味を吸った麺が本当に美味しい✨ タイ料理らしくナンプラーが味の決め手!ナンプラーが苦手な方は醤油でもOKです😊 是非お試しあれ\( ˆoˆ )/ ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■豆知識 【パッタイ】タイのソウルフードと言えるライスヌードルを炒めて作る焼きそば。「パッタイ=タイを炒める」というのが名前の由来。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー

材料 (2人前)

  • サラダ油
    小さじ1
  • 1個
  • 米粉麺
    120g
  • 海老
    60g
  • 厚揚げ
    小1枚
  • もやし
    1/2袋
  • ニラ
    3本
  • ナンプラー(無ければ醤油)
    大さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1
  • スイートチリソース
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • おろしにんにく
    小さじ1/2
  • おろししょうが
    小さじ1/2
  • 砕いたピーナッツ
    10粒分
  • ※お好みでパクチー
    1株
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:40分(米粉麺を湯で戻す20分含む)
  • 米粉の乾麺はぬるま湯で20分程かけて戻せば生麺のようなもっちり食感になる。
  • サラダ油を熱して溶き卵を入れて固まったら、戻した米粉麺をよく水分を切ってから入れる。
  • 上記の具材・パッタイソースを全て入れて炒める。汁気が飛んで海老に火が通ったらお皿に盛付けて、砕いたピーナッツをのせて完成。お好みでパクチーも。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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