タイ風焼きそば パッタイ

🍽 *タイ風焼きそば パッタイ* モッチモチの米粉麺(フォー)を使ったタイ風の焼きそば🇹🇭 日本の焼きそばと違って米粉麺を使うので、ソースや具材の味を吸った麺が本当に美味しい✨ タイ料理らしくナンプラーが味の決め手!ナンプラーが苦手な方は醤油でもOKです😊 是非お試しあれ\( ˆoˆ )/ ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■豆知識 【パッタイ】タイのソウルフードと言えるライスヌードルを炒めて作る焼きそば。「パッタイ=タイを炒める」というのが名前の由来。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Recipe 所要時間:40分(米粉麺を湯で戻す20分含む) 難易度:★★★☆☆ 【材料 2人前】 ■麺と具材 サラダ油 小さじ1 卵 1個 米粉麺 120g 海老 60g 厚揚げ 小1枚 もやし 1/2袋 ニラ 3本 ■パッタイソース ナンプラー(無ければ醤油)大さじ1 オイスターソース 大さじ1 スイートチリソース 大さじ1 砂糖 小さじ1 レモン汁 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 おろししょうが 小さじ1/2 ■トッピング 砕いたピーナッツ 10粒分 ※お好みでパクチー 1株 【作り方】 ❶ 米粉の乾麺はぬるま湯で20分程かけて戻せば生麺のようなもっちり食感になる。 ❷サラダ油を熱して溶き卵を入れて固まったら、戻した米粉麺をよく水分を切ってから入れる。 ❸上記の具材・パッタイソースを全て入れて炒める。汁気が飛んで海老に火が通ったらお皿に盛付けて、砕いたピーナッツをのせて完成。お好みでパクチーも。