とろっとろなすに味がしっかり絡んでご飯にぴったり😋✨
鶏ひき肉で和風に仕上げました✨
どんぶりにしても美味しいですよ🍚✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
なす
正味500g
鶏ひき肉
200g
(A)めんつゆ(3倍濃縮)・水
各大さじ4
(A)鶏ガラスープの素・砂糖
各大さじ1
(A)酒
大さじ2
(A)みりん
大さじ1
(B)片栗粉
大さじ1
(B)水
大さじ2
ごま油
適量
青ねぎの小口切り・ごま
お好みで
-
【下準備】なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから皮目に格子状に切り込みを入れ、半分に切り水にさらす。
-
【1】フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
-
【2】鶏ひき肉に火が通ったら、水気を切ったなすを加え、油が回ったら【A】を加え、なるべく皮目が下になる様に並べ、蓋をして弱火〜弱目の中火で10分煮る。
-
【3】なすをひっくり返して再度蓋をして、弱火〜弱目の中火で3分煮たら、【B】の水溶き片栗粉を加え手早く混ぜ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを振ります。
投稿者からのコメント
Point!
めんつゆ2倍濃縮の場合は90ccで水は大さじ2を入れて下さい💁♀️
めんつゆ4倍濃縮の場合は45ccで水は大さじ5入れて下さい💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/394175
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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