ムサカ

Name: ムサカ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 2個; じゃがいも 1個; 牛ひき肉 75g; 玉ねぎのみじん切り 1/4個分; にんじんのみじん切り 25g; にんにくのみじん切り 1/2かけ分; 赤ワイン 大さじ1; 「瀬戸のほんじお」 少々; [A]ホールトマト缶 1/2缶（200g）; [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1; [A]砂糖 小さじ1/2; [A]ローリエ 1/2枚; [B]プレーンヨーグルト 大さじ5; [B]生クリーム 大さじ1・1/3; ピザ用チーズ 40g; 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2; 「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量

味の素パーク

なすやホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 468kcal ・たんぱく質 16.5g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 210g

材料（2人分）

なす

2個
じゃがいも

1個
牛ひき肉

75g
玉ねぎのみじん切り

1/4個分
にんじんのみじん切り

25g
にんにくのみじん切り

1/2かけ分
赤ワイン

大さじ1
「瀬戸のほんじお」

少々
[A]ホールトマト缶

1/2缶（200g）
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1
[A]砂糖

小さじ1/2
[A]ローリエ

1/2枚
[B]プレーンヨーグルト

大さじ5
[B]生クリーム

大さじ1・1/3
ピザ用チーズ

40g
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）なすは8mm幅の輪切りにし、塩少々（分量外）をふる。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、なすを入れ、両面を焼く。
（2）じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600W）で8分ほど加熱し、皮をむき、8mm幅の輪切りにする。
（3）フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉を加えてさらに炒める。
（4）赤ワインをふり、Aを加え、煮立ったら弱火にし、5～6分ほど煮込む。塩で味を調え、ミートソースを作る。
（5）ボウルにBを混ぜ合わせ、ソースを作る。
（6）耐熱容器にオリーブオイル適量を塗り、（2）のじゃがいも、（4）のミートソース、（1）のなす、（5）のソースを順に重ね、ピザ用チーズをのせる。
（7）予熱をした200℃のオーブンで（6）を15分ほど焼く。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ムサカ

材料 （2人分）

手順

その他のレシピカード

材料（2人分）